Nejen růže jsou krásné

Tak děvčata, jestli dovolíte, tak se vrátím od "přízemních bobulovin" k našim kráskám růžičkám:laugh:

Med z růžových plátků a jetele

25 g plátků červených vonných růží, 25 g květů červeného jetele, 1 kg želírovacího cukru, 1 litr vody

Plátky růží a jetel zalijeme vroucí vodou a zakryté necháme louhovat do druhého dne. Květy zcedíme a výluh zpracujeme s želírovacím cukrem/ návodem nezdržuju:woohoo: /. Vřelý med plníme do malých skleniček. Má jasně červenou barvu, voní po růžích, a když si ho v zimě dáte do čaje, bude se vám zdát, že je zase léto. To se budou pane vybírat nové odrůdy pro příští sezónu !

Evo L. myslíš takový ten odšťavňovač, co se vyráběl kdysi za socíku? Dolů se dala voda, do dalšího patra ovoce a propařením se dělala šťáva ... nebo jde ještě o něco jiného?

Zdenko, přesně, je to on. Jenomže býval z hliníkového plechu, který prý není právě nejvhodnější (ze zdravotních důvodů) Ale jak už jsem psala, vyrobila jsem v něm za ta léta nespočetně litrů výborné šťávy a nijak nám neuškodila. Když si vzpomenu jak jsme kdysi lisovali rybíz v mlýnku na šťávu, a že ho bylo v úrodném roce i 30kg, nehledě na další zpracování a zapatlanou kuchyni, ještě dnes je mi z toho šoufl. Ten hrnec je k nezaplacení. Nový je krásný, nerez a se skleněnou poklicí. Můžeš do něj s uspokojením zírat a sledovat, jak se šťávička uvolňuje. Je to lepší než televize.

Hliník není dobrý na ovoce obsahující kyseliny. Ani alobal použitý k tepelnému využití není zrovna košer. Dělala jsem 32 let v hliníkárně..
Teren vzpomínaný hrnec jsem našla za dobrou cenu..
www.vyhodneceny.eu/hrnec-na-s%C2%9Davu-1...89de9409f99b877bdf33

Přidám odkaz na růžové recepty od Růžařů - Schultheis:
www.rosenhof-schultheis.de/Informatives/...s/Rezepte/index.html

Haló, děvčata, ale i chlapci - nedávno se tu diskutovalo, co s ostružinami. Hledala jsem ve svých chytrých sešítkách a nalezla jsem dva recepty, které by mohly zajímat i naše pány.

Ohnivé ostružiny
zralé ostružiny, pískový cukr, 45 % destilát

Přebrané ostružiny plníme do malých skleniček, přidáme 1 lžičku cukru / na 2 dl/, zalijeme destilátem a upevníme víčky. Skleničky během dvou dnů několikrát obrátíme dnem vzhůru.

Ostružinový rosol s ořechy a vodkou
250 g ostružin, 150 g pískového cukru, ½ sáčku Pektogelu, 50 g ořechů, 4 lžíce vodky

Přebrané ostružiny rozmixujeme, protlačíme cedníkem, získanou šťávu uvedeme do varu.
Po částech přidáváme cukr promíchaný se želírovacím přípravkem a za občasného míchání 8 minut prudce vaříme. Promícháme s nakrájenými ořechy a vodkou, plníme do čistých nahřátých skleniček , uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru. Rosol krájíme na kousky a zdobíme jím drůbež, zvěřinu, sýrové rolády, dorty apod.

Dobrou chuť !

mňam mňam mňam

Pečený čaj z ovoce,...
do pekáče pokrájíme ovoce co máme a co nám chutí na drobno, přidáme pokrájený citron i s kůrou dobře umytý, tak cca 2dcl vody jako když rozvařujeme ovoce, koření- skořici, badyán, hřebíček co máme,... vanilku nebo alespoň vanilkový cukr . Dáme péct když ovoce pustí šťávu přidáme 700-1200g cukru krystal dle chuti a sladkosti ovoce a případně rum atd,... tak 2dcl a dáme ještě na 10minutek, horké dávám do skleničky, zavřu a otočím dnem jako marmelády případně ještě zasterilizovat - zatím sem nedělala,...
Když skleničku načnu nechávám raději v ledničce. Do normálního hrnku dám tak 1,5 lžičky a zaleju vroucí vodou jako čaj,.. necháme louhovat a konzumujume vše i s ovocem,... případně ovoníme rumem atd,...
Na netu je spoustu receptů,.

Znám, já barbar to míchám s červeným vínem
Jo a ten rum do směsi přidávám těsně před plněním do skleniček, jinak by se odpařil

Zajímavý odkaz, co všechno lze s ovocem páchat (v pdf). Ale poměrně technicky pojaté, nečekejte žádné babiččiny recepty

Teda o hrnci slyším poprvé v životě a vypadá fakt zajímavě