Nejen růže jsou krásné

Pro Romanu: šťávu z ostružin jsem dělala podle receptu na rybíz a byla jsem spokojená. Ostružiny mám taky ze zahrady a loni i letos jsou hodně kyselý. Když tak se připomeň přes SZ, doma ti opíšu recept.

Chrast, to je fakt. Někde (Zahrádkář?) jsem četl, že právě bezostné ostružiny jsou hostitelem a hlavně přenašečem rzi.
A že to pro ostnité ostružiny může být i fatální. Tak jsem v panice mou Thornfree (ta, co nedozrávala) od Basíka vzal nůžkama
opakovaně u země. Loni byl klid, ale koukal jsem, že letos zase vyráží, je celkem nezničitelná.

Jinak moje ostružiny jsou odkopeček z Domažlic, pochutnával jsem si tam na nich před 11 lety na Chodských slavnostech.
Je to nějaká stará výtečná odrůda, když má dobrou zem a vlhčeji, tak jsou jako článek chlapskýho palce veliké.
Přerostly z jedné strany plotu na druhou a - jo - ta část prutů, která je blíž Thornfree je bídná, neplodí a má rez.
Ta za plotem (plným) je bezva.

Ostružiny nemám Thornfree, ale jakési beztrné stříhanolisté, jsou fakt jako med, vůbec jsem na netu tu odrůdu nenašla. Rez nemá,
i když sousedící černý rybíz je celý napadlý.

lenpel napsal: Tak plním slib - tady je recept na to zelíčko.
Zelí kvašené v lahvích je jednoduché, léty vyzkoušené a nám moc chutná…..

5 kg zelí, balíček kmínu, sůl podle chuti

Zelí nakrájím nožem najemno, přidám kmín a sůl a ve větší míse promíchám. Nechám hodinku dvě odstát, až zelí pustí šťávu. Potom vezmu normální litrové zavařovací sklenice, rukou do nich zelí napěchuji tak, aby asi 2 cm od okraje byla šťáva/ když je jí málo klidně přidám vodu/. Potom zavíčkuji /používám sklenice se závitem z obchodu, které si střádám/ a nechám tak 10 – 14 dnů kvasit v teplé místnosti / já ho mívám většinou v kuchyni/. Dobré je sklenice postavit třeba do pekáče nebo do umyvadla – jak kvasí, občas z něj ta šťáva vytéká.
No a potom ho přeneseme do chladna třeba do sklepa a postupně konzumujeme. Musí se dát pozor, aby člověk měl opravdu zimní zelí, potom zůstane krásně bílé i do další sklizně/ tedy kdy vydrží /. Kdo chce zelí použít třeba na saláty a ne na vaření, nedá kmín a zelí si dochutí později.
Jenom jedno upozornění - vaří se trochu déle, než normální kysané - ono totiž zůstane takové "chřupavé".

ROMANA napsal: No tak ty já mám taky, jsou bez trnů a řácky svíravý Ale koláče jsou z nich dobré. Vyřešila jsem to tak, že na kynutý koláč dám pěkně oslazený tvarůžek a pokladu ostružinami a jak se to tak doplní, všichni se olizujou. Anebo udělám z listového těsta "štrůdl" taky s tvarohem a propašuju tam i ostružiny.....

Já mám tu stříhanolistou a na cedulce byloOregonThornles

Má někdo zkušenosti se švestkou Katinka? Hledám nějakou ranější samosprašnou?

A ještě jeden dotaz - je Malvazinka samosprašná? Pokud ne, jakou samosprašnou ryngli bych měla shánět - ne moc pozdní?

Díky za každou informaci

www.osiva.cz/index.php?o=o&typ=SLIVO%D2&id=3361

Fanynko,s Katinkou nemám zkušenosti,ale mám Stanley,velké plody sladké jako med.Záleží k jakému použití je potřebuješ.Na stránkách výše je popis obou odrůd.Malvazinku jsem měla,rostla jako střelená a plodů málo,někomu možná plodí víc.

A je samosprašná? Chci ji na chalupu a tam v okolí nejsou moc ovocné zahrady.

ahojte, ja práve zháňam nejakú neskorú slivku a nejaké rynglóty do záhrady a pri pátraní som narazila na tieto stránky:

www.sumperacek.webpark.cz/Plums/plums.html

malvazinku popisujú ako cizosprašnú a opelovačmi sú rynglóty a mirabelky.
Je tam popísané aj iné ovocie, dobre sa podľa toho orientuje pri výbere vhodnej odrody.
www.sumperacek.webpark.cz/index.html
Ja som si vybrala neskorú slivku PRESENTA a rynglóty ALTHANOVA a ZELENÁ.

Katinku mám doma prvý rok, ešte neplodila, ale podľa viacerých popisov čo som čítala na nete si ju pochvaľujú, spoľahlivo plodí a dobrá chuť, už sa na ňu teším.

Z černíc mám Thornfree - tu som veľmi sklamaná chuťou a kvôli nej som na černice takmer zanevrela, ale skusmo som kúpila Čiernu perlu (Black Pearl) a som nadšená - veliké plody výbornej chuti, plodila celý august (srpen) a pár plodov sme ešte ozobali pred pár dňami, teraz je už zostrihané všetko odplodené prútie a je prichystaná na zimu.

mimca.